¿Usar o no usar papa sabanera en el ajiaco? He ahí el dilema, porque la pastusa espesa, la criolla le da color y la sabanera le da consistencia. Pero con la sabanera a $4.800 el kilo, la consistencia del bolsillo flaquea.
Este jueves ocho de junio de 2023 ingresaron a Corabastos 1.224 vehículos con productos cosechados y trasportados desde diversas regiones del país e inclusive del exterior. En total esos vehículos ingresaron al mayor complejo de almacenaje y comercialización de alimentos de la capital de la República 8.466 toneladas de productos.
La papa sabanera que se produce en Boyacá, se distingue por su color cremoso en la pulpa, de piel lisa, morada y manchas amarillas, se constituye como una de las variedades más costosas en las centrales de abastos del país. Bogotá $240.000 el bulto de 50 kilos, más costosa que la criolla.
Mientras la papa sabanera está con precio alto, el limón de la variedad Tahití llega a $70.000 el bulto de 70 kilos, cuando hace menos de 4 meses se comercializaba en $450.00 el bulto.
Los precios de la papa de otras variedades se mantuvieron estables. Papa r-12 negra bulto 50 kilogramos $90.000, papa r-12 roja bulto 50 kilogramos $90.000, papa criolla limpia bulto 45 kilogramos $160.000, papa criolla sucia bulto 50 kilogramo $100.000, papa parda pastusa bulto 50 kilogramos $95.000, papa rubí bulto 50 kilogramos $90.000, papa sabanera bulto 50 kilogramos $240.000, papa superior bulto 50 kilogramos $115.000, papa única bulto 50 kilogramos $90.000.
Los productos que subieron de precio: Espinaca atado de 10 kilos $25.000 pasó a $30.000, habichuela bulto de 50 kilos $180.000 pasó a $200.000, lechuga Batavia docena de 10 kilos $20.000 pasó a $25.000, remolacha bulto de 50 kilos $60.000 pasó a $80.000 y papa sabanera bulto de 50 kilos $210.000 pasó a 240.000.
Precios estables en Corabastos: Arroz de primera bulto 50 kilogramos $195.000, arroz de segunda bulto 50 kilogramos $179.000, maíz amarillo cáscara bulto 50 kilogramos $125.000, maíz blanco trillado bulto 50 kilogramos $125.000, maíz pira bulto 25 kilogramos $115.000, fríjol bolón bulto 50 kilogramos $660.000, fríjol cargamanto rojo bulto 50 kilogramos $655.000, garbanzo importado bulto 50 kilogramos $407.000, lenteja importada bulto 50 kilogramos $320.000.
Productos que descendieron de precio: Cebolla cabezona blanca bulto de 5 kilos $70.000 pasó a $60.000, cebolla cabezona roja bulto de 50 kilos $175.000 pasó a $170.000, haba verde bulto de 50 kilos $150.000 pasó a $130.000, limón común bulto de 70 kilos $90.000 pasó a $80.000, limón Tahití bulto de 50 kilos $75.000 pasó a $70.000, papa criolla bulto de 50 kilos $190.000 pasó a $180.000.
Por último, Corabastos recomienda a las familias si van a hacer mercado tener en cuenta: Mango de azúcar, calabaza, calabacín, tomate de mesa, banano criollo, fresa, mora de castilla, curuba, ahuyama, patilla, banano Urabá, arveja verde seca, lenteja, carne de pollo, res, cerdo y huevo.
Compras seguras y cuidadas
Francisco Javier Salcedo, gerente de Corabastos, brindó una cálida bienvenida a los nuevos funcionarios de la Policía Nacional. Aseguró el alto directivo que “su llegada al servicio de seguridad de nuestra Corporación es una gran noticia para todos nuestros comerciantes y visitantes. La Policía está comprometida en garantizar la seguridad de nuestra Corporación en conjunto con la empresa de vigilancia. Sabemos que su labor será fundamental para mantener un ambiente seguro y propicio para el desarrollo de nuestras actividades comerciales”.
